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FOOD QUALITY AND PREFERENCE 咨询学术顾问

《食品质量与偏好》是一本致力于食品和非食品中感官、消费者和行为研究的杂志。它发表了最初的研究，评论，并在感官和消费者科学短沟通，和感官计量学。此外，期刊还及时发布重要议题和相关会议的特邀议题。它们旨在

FOOD POLICY 咨询学术顾问

粮食政策

FOOD MICROBIOLOGY 咨询学术顾问

食品微生物学出版涉及食品微生物学各个方面的原始研究文章、简短的通讯、评论文章、信件、新闻项目和书评。编辑的目标是出版高质量的稿件，既相关又适用于杂志所涵盖的广泛领域。研究必须是新颖的，与食品微生物学有

FOOD HYDROCOLLOIDS 咨询学术顾问

食品类亲水胶体发表了关于食品中亲水胶体的特征、性质、功能和应用的原创和创新研究。水胶体被定义为多糖和具有商业价值的蛋白质。研究的重点应放在水胶体材料本身，手稿应包括对研究结果及其意义的基本讨论。仅仅报

FOOD CONTROL 咨询学术顾问

《食品控制》是一本国际期刊，为食品安全和过程控制相关人员提供重要信息。食品控制包括以下与食品过程控制或人类食品的食品安全相关的领域：?微生物食品安全和抗菌系统?霉菌毒素?危害分析、HACCP和食品安全目标?风险评

FOOD CHEMISTRY 咨询学术顾问

食品的化学成分和生化成分是研究其性质和加工应用的基础。食品化学出版了原始的同行评审的研究论文，涉及范围广泛的学科，这对食品科学家和技术专家来说是必不可少的。主题包括：食品的化学分析；化学添加剂和毒素；

FOOD BIOTECHNOLOGY 咨询学术顾问

《食品生物技术》是一本国际性的同行评议期刊，主要关注现代遗传学、酶、代谢和基于系统的生物化学过程在食品和食品相关生物系统中的最新发展和应用。其目标是在加工阶段以及农业生产之外帮助生产和改进食品、食品配

Food Biophysics 咨询学术顾问

食品生物物理学出版了关于食品结构、性质和功能及其与食品材料分子结构和性质的关系的物理和化学研究的研究。食品的生物物理学研究涉及食品化学、生物学和工程学的交叉研究。研究主题包括食品分子、生物聚合物和食品

FOOD AND NUTRITION BULLETIN 咨询学术顾问

《食品与营养公报》(FNB)将于2019年庆祝其40周年纪念日，新内容认可了该杂志在头40年的影响力，同时展望了未来40年的食品与营养研究。我们周年纪念的每一期都有杰出学者对科学和政策研究的未来在一系列地理和专题领域的编

FOOD AND CHEMICAL TOXICOLOGY 咨询学术顾问

食品和化学毒理学出版了关于人类环境中发生的天然或合成化学品对动物或人类的毒性影响的原始研究报告和偶尔的解释性评论。除了与食品，水和其他消费品有关的研究外，还鼓励提供有关工业和农业化学品和药品的论文。此